Unser Rohkaffee stammt aus den besten Anbaugebieten der Welt, wie Kolumbien, Guatemala, Costa Rica, Brasilien, Kenia, Mexiko etc.

Es handelt sich dabei ausschließlich um Kaffee-Hochgewächse, dass heißt Kaffees aus Hochlagen zwischen 1200 und 1800 Metern über dem Meeresspiegel. Es werden in diesen Hochlagen im Wesentlichen Arabica - Sorten angebaut. Die Bedingungen für das Wachstum der Kaffeepflanzen sind in diesen Regionen erschwert, so dass die ganze Kraft der Pflanzen in die Kaffeebohnen geht. Die Kaffeebohnen sind dadurch besonders aromatisch und ergeben die begehrtesten und hochwertigsten Kaffeesorten.

verschiedene Kaffeesorten in Säcken

In der Kaffeerösterei verwenden wir eine Kaffeeröstmaschine, die ein Röstverfahren im traditionellen Sinne ermöglicht, das heißt, dass die Kaffeebohnen nach alter Art, mit einer relativ niedrigen Temperatur aufwendig in kleinen Mengen über längere Zeit geröstet werden.

Infolge des schonenden Röstens hat der Kaffee nur noch eine geringe Restsäure, erhält ein intensiveres Aroma und ist bekömmlicher, als herkömmliche im Handel erhältliche Kaffeesorten.

Kaffeeröstmaschine

Die Kaffeerösterei wird als Schaurösterei betrieben. Dabei haben unsere Gäste die Möglichkeit, Kaffee nach ihrem persönlichen Geschmack rösten zu lassen, und in individuellen Gewichtsabmaßen käuflich zu erwerben.

Marstall Boitzenburg
Templiner Straße 5
17268 Boitzenburger Land

Tel.: 039889 509094
Fax: 039889 509681

Täglich von 10.00 bis 17.00 Uhr